FoodTech : Epicery livre les produits frais des commerçants de quartier

Poissonnier, pâtissier, fromager, cavistes, primeurs et épiceries fines... Tous les produits de ces commerçants de quartier peuvent depuis vendredi 14 octobre être livrés en moins d'une heure dans un rayon de 3 km. La start-up Epicery, fondée par Elsa Hermal et Edouard Morhange, veut s'imposer comme la référence de la livraison de proximité de produits frais de qualité en milieu urbain. Le principe : le client passe commande sur le site internet (disponible aussi sur mobile, et une appli sera bientôt lancée), choisit ses produits chez un ou plusieurs commerçants dans sa zone géographique (rayon de 3 km), et opte pour une livraison immédiate sous une heure, ou programmée jusqu'à 3 jours.

La marketplace réunit à ce jour 150 partenaires à Paris : parmi eux Julhès (10e arrondissement), Terroirs d'Avenir (2e), des meilleurs ouvriers de France (Jonathan Buirette au Petit Chalutier, 17e) et des épiceries nouvelle génération comme Le Garde-Manger de Berrie (9e) ou Le Garde-Manger des Dames (17e). Le client peut choisir de se faire livrer sur une plage horaire allant de 7h30 à 21h30. La livraison lui coûtera 3,90 euros par commerçant, en plus du panier.

Des partenaires soigneusement sélectionnés

Les commerçants partenaires ont été choisis par Epicery pour leur expertise ainsi que pour la qualité de leurs produits. Les fondateurs expliquent les avoir trouvés plutôt optimistes et ouverts à cette aventure : "Ils ont compris que les habitudes de consommation avaient changé, y compris ceux qui ne présentent pas d'appétence pour le digital", rapporte Elsa Hermal.

Ce partenariat devrait leur faire bénéficier d'une vitrine sur le web et d'un véritable relais de croissance. Epicery ambitionne de booster leur chiffre d'affaires jusqu'à 30%. Et la solution leur est livrée clé en main : les commerçants utilisent une tablette, interface intégrée, leur permettant d'indiquer quand la commande est prête et donnant le signal au coursier pour passer la récupérer. Epicery travaille avec la société de livraison Stuart qui envoie ses coursiers à vélo ou en voiture selon le type de produit. Pour se rémunérer, la start-up prélève une commission sur le volume d'affaires apporté au commerçant, pouvant aller jusqu'à 25% (montant non fixe).

Des investisseurs de renom

Epicery a réussi à lever 700 000 euros de fonds pour son lancement, grâce, entre autres, au fonds d'investissement de Xavier Niel (Kima Ventures), à Michael Benabou (co-fondateur de vente-privee.com), Jean-David Blanc (fondateur d'Allociné) ou encore Marc Ménasé (fondateur de Menlook). Au total, une dizaine d'entrepreneurs ont investi à titre personnel dans la start-up.

Pour le moment, la communication d'Epicery se limite aux réseaux sociaux, Facebook et Instagram en tête. L'entreprise, composée d'une dizaine de personnes, promet d'élargir son réseau à 250 commerçants d'ici à la fin de l'année et de conquérir la banlieue parisienne ainsi que la province. Edouard Morhange parle déjà de click and collect et même de stocks réfrigérés pour livrer en dehors des horaires d'ouverture.

Le marché de la food delivery en question

La faillite brutale du livreur de repas à domicile Take Eat Easy, en août 2016, est dans tous les esprits. Les nouveaux acteurs ne cessent de tenter leur chance sur ce marché, qui paraît désormais bouché. Le fondateur de Menlook, Marc Ménasé, fier business angel d'Epicery, l'assure : "Aujourd'hui, il y a de la place pour ceux qui veulent digitaliser un marché existant. Et la meilleure stratégie reste de se reposer sur un maillage de magasins déjà existants. Il faut être un livreur plus qu'un e-commerçant".